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杏仁为蔷薇科(Rosaceae)落叶乔木植物杏(Prunus armeniaca L.)或山杏的種子。杏仁分成甜杏仁和苦杏仁二种,关键遍布于在我国北方地区,以新疆省、河北省、辽宁省、山东省、陕西省等省份遍布数最多。

1、对消化道的作用

有消化道疾病的人能够 多吃些杏仁,由于杏仁中带有很多的营养物质,而这种营养物质能提升肠內容物对粘膜的润化作用,故杏仁有促进消化之作用。

2、抗感染、止痛作用

苦杏仁苷溶解造成的苯甲醛静安息香缩合反应酶作用转化成安息香。安息香具备止痛作用,因而中国许多人用苦杏仁医治末期肺癌可消除患者的痛楚,有的乃至不需服食止疼药。

3、抗癌作用

杏仁中带有很多的营养物质,而这种营养物质使身体白细胞计数更易接近肿瘤细胞,并吞食肿瘤细胞,哪个合理的抵御身体的恶性肿瘤。

4、降血脂作用

苦杏仁苷具备预防因抗肿瘤药阿脲造成的尿毒症的作用。选用阿脲引起小白鼠血糖高法证实,事先腹部打针3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖,得出结论苦杏仁苷可非特异地抑止阿脲引发的血糖值上升,作用抗压强度与血夜中苦杏仁苷的浓度值相关。

5、降低血脂作用

临床医学报导,大杏仁能够 急剧下降血脂高病人的血糖水准,Spiller(1990年)觉得杏仁中的单脂肪酸有利于减少病人轻微上升的血糖,且不用严苛限定饮食搭配。

二、杏仁的关键使用价值

1、甜杏仁

甜杏仁,性温,偏重于滋养及保养肺气,作用缓解,其促进消化之作用较苦杏仁更加明显。能够润肺止咳,宽胃,止咳化痰。适用肺虚咳嗽痰多或津伤、严重便秘等症。 

2、苦杏仁

苦杏仁,性属苦泄,善降气,入肺和肠子,具备止咳化痰润肠作用。 

【茯苓功效与归经】 苦,微温;有毒性。归肺、小肠经。 

【作用与主冶】 降气止咳化痰止喘,促进消化。用以咳嗽气喘,胸满喉咙有痰,肠燥严重便秘。

【使用方法与使用量】 5~10g,生品入煎剂之后。

三、杏仁的饮食搭配

1、杏仁炖雪梨

杏仁和银耳雪梨都具备止咳化痰生津止渴的作用,因此许多人要在干咳的那时候吃点杏仁雪梨汤,即把杏仁去壳,把银耳雪梨削皮,随后一起炖就可以。

2、杏仁水豆腐

杏仁水豆腐是北京的特色甜品,作法简易便捷,口味美味与众不同,关键的原材料是杏仁粉、水豆腐、老冰糖和琼脂等,等制做取得成功后,可以添加适量的纯蜂蜜,口味更优。、

3、盐烤杏仁

假如家中有电烤箱得话,则能够 把杏仁的机壳除掉,随后再把杏仁果放进锡箔纸上边,最终放进电烤箱中烤十分钟上下就可以,然后再倒进适当的无盐黄油,撒上一点食盐,那样会使杏仁的口味越来越更稳。

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