鹿茸
真品鹿茸外皮呈红棕色或棕色，非常光润，表皮会布满浓密的红黄色或棕黄色绒毛;将鹿茸切片后，切面呈淡黄色、红棕色或黄白色，中间密布蜂窝状细孔。而假鹿茸外层很薄，周边呈半透明状，中间的颜色是棕褐色，没有蜂窝状小孔，且容易碎裂。
今年的鹿茸市场上出现了一种形态异样的“鹿茸片”。这种“鹿茸”遇到碘酒试剂后会变成蓝紫色。专家确定，它们是用淀粉、色素等加工制成的伪品。
燕窝
民间流传着一种说法，孕妇坚持吃燕窝，生出的宝宝皮肤就会特别光滑白嫩。今年，许多准妈妈纷纷买燕窝进补。问题也随之而来，许多消费者带着燕窝找到药品检验所做“体检”。正常的燕窝燕盏光洁透亮，呈丝瓜络半碗状，纹路大多不规则。但送来检验的一些燕窝，丝瓜络状部位是人工添加上去的。这是涂了胶的原因，为的是增加分量。
虫草
正常的虫草没有异味，材质很轻，会浮在水面上。如果虫草体涂抹过铅粉，泡在水中后，由于铅粉较重，虫草会自动下沉。
市面上有用亚香棒虫草冒充的虫草，这是可以鉴别。真虫草由真菌幼虫复合体及头部长出的真菌子座相连而成，虫体似蚕，近头部的皱纹较细，头部为红棕色，质脆，易折断。而亚香棒虫草个头肥硕，虫体会有白斑。
