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食疗养生原则及禁忌

来源:天天健康编辑:康康 时间:2020-02-10人气:

食疗的2大养生原则

适量有恒。饮食有节是中医很重要的养生保健原则,药膳食疗同样应适量而有节制。每日每次或短期内不宜进食过多,不可操之过急、急于求成,应根据自身状况经常销量服食。持之以恒,久之才能收效。

食疗与用药并重。无病者不必用药,但可适量食用某些保健养生药膳,尤其是先天不足、身体虚弱或年老者更为适宜。对患病者,特别是一些急重疑难病症者,可提高疗效。而在疾病康复期或某些慢性病患者,用药膳调治则更为合适;当然,这并不排除同时应用药物治疗。需要指出的是,药膳的治疗范围虽较药物治疗更为广泛,但其针对性和特效性远比药疗差。若两者配合应用、相辅相成,会取得更好的效果。

需注意的4个食疗宜忌

就四季补宜而言。春季宜升补,夏季宜清补,长夏宜淡补,秋季宜平补,冬季宜滋补。

就五脏疾病而言。肝病忌辛味,肺病忌苦味,心、肾病忌咸味,脾、胃病忌甘、酸味。

就患者体质而言。体质虚弱者宜补益,忌发散、泻下;体质壮实者不宜过温补;偏阳虚者宜服温补药膳,忌食咸寒食品;偏阴虚者宜补滋阴药膳,忌用辛热食物。

就疾病性质而言。热性病宜用寒凉性药膳,忌用辛热之品;寒性病宜用温热性药膳,忌用咸寒食物;患疮疡、肿毒、过敏性皮肤病外科手术后忌食发物(即鱼、虾、蟹、猪头、酒、葱、韭菜等易动风、助火、生痰的食物),以免加重病情或延缓愈合。

另外,古代文献中还记载了一些药膳配伍禁忌,如黄连、桔梗、乌梅忌与猪肉配伍,鳖忌苋菜,人参忌萝卜等,食用时需要注意。

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